Recept Valentijn.jpg
Geplaatst op 2 februari 2022 16:17 in Dovy-nieuws

De liefde gaat door de maag, zegt men. Hoog tijd dus om op Valentijnsdag je beste kookkunsten boven te halen. Tover een passioneel dessert op tafel, met veel liefde klaargemaakt. We geven je alvast wat inspiratie voor een heerlijke kwarktaart met aardbeien.

Ingrediënten voor 10 personen

12 blaadjes witte gelatine

200 g mariabiscuits

125 g ongezouten roomboter

400 g aardbeien

1 perssinaasappel

500 g magere kwark

200 g witte basterdsuiker

250 ml verse slagroom

Bereidingswijze

  1. Laat de gelatine ongeveer 5 minuten weken in koud water. Verkruimel de biscuits in de blender of met een deegrol. Smelt de boter en meng door de verkruimelde biscuits. Verdeel het mengsel over de bodem van een ingevette springvorm en druk goed aan met een lepel.
  2. Was ¾ van de aardbeien en verwijder de kroontjes. Pureer in de blender of met een staafmixer. Pers de sinaasappel uit en verwarm het sap op een laag vuur in een pannetje. Zet van het vuur. Knijp de gelatine goed uit en laat al roerend in het warme sinaasappelsap oplossen. Laat afkoelen.
  3. Meng de kwark, suiker en aardbeienpuree in een kom. Roer het gelatinemengsel erdoor. Klop in een andere kom de slagroom stijf en spatel luchtig door het kwarkmengsel. Verdeel het mengsel over de kruimelbodem in de springvorm en strijk de bovenkant glad.
  4. Laat de kwarktaart ongeveer 3 uren opstijven in de koelkast.
  5. Haal uit de springvorm en snijd in hartvorm. Snijd de rest van de aardbeien in plakjes of in hartvorm en verdeel over de bovenkant van de taart.

Gelijkaardig nieuws in je mailbox?

Mis geen enkele promotie, nieuwigheden of evenementen. Schrijf je nu in voor onze nieuwsbrief.

Jouw gegevens zijn veilig bij ons, en je kan ten allen tijde uitschrijven voor de nieuwsbrief.