In industriële keukens zweert men bij inox of roestvrij staal omdat het uiterst hygiënisch is, zuurbestendig en goed bestand tegen vocht en vet. Het vraagt wel een specifiek reinigingsmiddel.
De juiste keukenindeling is cruciaal om rug- en nekklachten te vermijden. Door kookplaat, spoelbak en koelkast logisch ten opzichte van elkaar te plaatsen in een denkbeeldige driehoek, beweeg je efficiënter en vermijd je onnodige verplaatsingen met zware potten of boodschappen.