Een werkblad in volkern onderhoud je op dezelfde manier als een werkblad in laminaat want volkern beschikt over nog meer lagen die op elkaar geperst zijn.
In industriële keukens zweert men bij inox of roestvrij staal omdat het uiterst hygiënisch is, zuurbestendig en goed bestand tegen vocht en vet. Het vraagt wel een specifiek reinigingsmiddel.