Keramiek is gemaakt van vloeibaar glas, porselein en kwarts dat op een zeer hoge temperatuur gebakken wordt. Het materiaal is zeer goed bestand tegen ultraviolet licht. Een werkblad in keramiek is ook zeer kras- en vlekvast en ongevoelig voor huishoudelijke chemische stoffen.
Net zoals een oven, koelkast of kookplaat, bestaan er ook verschillende types dampkappen met verschillende uitvoeringen, sterktes en soorten luchtafvoer.